TORTA DE FRANGO COM PALMITO
Ingredientes: Massa
200 grs. de creme de arroz
3 colheres (sopa) bem cheias de maisena
150 grs de manteiga
5 colheres de água gelada
1 gema
1 pitada de sal
Modo de preparo:
Misturar tudo e amassar bem. Abrir com os dedos forrando uma forma de aro removível untada com margarina. Furar com garfo e assar por 25 minutos.
RECHEIO DE FRANGO E PALMITO
Ingredientes:
2 peitos de frango desossado e picado em cubinhos
1 vidro de palmito
Alho, sal, cebola
Tomate picado em cubinhos
2 ou 3 colheres (sopa) de requeijão ou Catupiry
Água
Modo de preparo:
Refogar o frango no alho e sal. Pingar água até ficar com uma corzinha.
Colocar cebola, tomate picadinho, água e deixar cozinhar um pouco.
Acrescente palmito picado.
Quando abrir fervura provar para ver se está bom de sal.
Colocar 2 ou 3 colheres de sopa de requeijão ou Catupiry no caldo
Obs: Quando usar palmito refogar o frango com pouco sal, pois o palmito já salga um pouco.
Colocar o recheio na massa pré-assada.
Por cima do recheio colocar requeijão misturado com um pouco de Catupiry.
Se quiser pode acrescentar algumas pelotinhas de Catupiry
Obs: O recheio pode ser feito sem frango, só com palmito.
