Nutrição Funcional

sexta-feira, 11 de novembro de 2011

Exercício físico sem comer emagrece?

Praticar exercício físico sem comer emagrece?
Muitas pessoas têm o hábito de não comer corretamente para praticar exercícios físicos, mas o mais comum é de não se alimentar mesmo. Muitos pensam que deixar de comer é melhor para emagrecer.
Durante a prática de atividade física nosso corpo precisa de energia constante para que o metabolismo funcione adequadamente. Quando não há ingestão de alimentos o nosso corpo resgata esta energia através da massa muscular (proteínas) que é mais fácil para o corpo obter energia e assim há perda de massa muscular e flacidez. Além deste fator há uma queda na glicemia (açúcar no sangue) podendo haver desmaios, tonturas e fraqueza.
Não se deve de forma alguma praticar exercícios sem se alimentar porque o desempenho na atividade vai ser muito ruím. Não é somente a falta de alimentação que pode causar isto, mas também a alimentação inadequada. Se comemos alguma coisa que não faz uma rápida digestão temos queda no desempenho e os sinais e sintomas são bocejo durante a atividade, preguiça intensa e até mesmo vômitos e diarréias.
O tipo de alimentação depende muito do objetivo da pessoa se é emagrecimento ou ganho de massa muscular ou melhoramento no desempenho e outras. Não se pode oferecer regras gerais de alimentação sem que haja uma correta avaliação. Já se sabe que o exercício físico sem uma alimentação correta não atinge os objetivos e até mesmo há demora no alcance.
Dicas que podem ser oferecidas para que as pessoas façam melhor o exercício físico são:

1- Nunca ir sem comer alguma coisa, mas ingerir 40 minutos antes;

2- Não comer alimentos de difícil digestão como ovos, leite, iogurtes, manteiga, alimentos gordurosos, ricos em fibras como aveia, linhaça. Claro que como sempre falado aqui, cada um responde de uma forma!

3- Não tomar suplementos sem indicação. Há muitos produtos oferecidos até mesmo na academia, mas eles podem trazer sérios riscos e até mesmo prejudicar o objetivo;

4- Procurar orientação para que um plano seja traçado de acordo com o objetivo desejado!

Estresse e Ansiedade ajudam a ganhar peso

Por que estresse e ansiedade ajudam a ganhar peso?
A nossa atualidade infelizmente nos remete sempre a mais estresse e ansiedade.
Mas você sabia que o estresse e a ansiedade são decorrentes também de uma má alimentação, sedentarismo, consumo de bebidas alcoólicas, estresse, consumo de proteínas alergênicas, alimentos industrializados, conservantes, corantes, baixo consumo de antioxidantes, de compostos antiinflamatórios, consumo de medicamentos, intestino não funcionando corretamente e muitos outros?
Estes sintomas estão muito freqüentes e sua relação com o ganho de peso e a dificuldade de perda de peso está cada vez mais documentada. Estas alterações hormonais também estão relacionadas ao aparecimento de diversas doenças e dificuldade de cura delas. Hoje o tema é a influência deles no peso.
Nosso corpo quando recebe um estímulo estressante como os citados acima fazem com que haja uma secreção do hormônio responsável por normalizar este evento, que é o cortisol. Ele tem função de aumentar a glicemia (o açúcar no sangue) para que possamos ter energia. E para produzir esta glicemia ele retira proteína dos músculos e aumenta a perda de gordura.
O que acontece muito é que os estímulos estressores estão contínuos, ou seja, todos os dias estamos estressados. E o que acontece é que esta produção de cortisol é constante e este hormônio que antes tinha ações benéficas, começa a ter ações maléficas no nosso corpo. Há aumento da glicemia oriunda de proteínas do músculo fazendo com que a pessoa fique mais flácida, retirada da gordura das partes extremas para serem estocadas na gordura abdominal, aumentando a barriga, alterações no nosso cérebro fazendo com que fiquemos menos alertas, menos concentrados, mais irritados, com mau humor e depressão. Ainda tem ação em aumentar a inflamação e ativação constante do sistema imunológico piorando o quadro todo.
Este hormônio leva a alterações freqüentes de saciedade e fome. O paciente sente muita vontade de comer doces ou carboidratos no final do dia e não consegue controlar isso. Geralmente acorda muito cansado, já nervoso e durante o dia isso piora. Há sintomas de insônia, compulsividade, ansiedade, irritabilidade e outros. O ganho de peso causado pelo estresse ainda é mantido pelas gorduras em excesso.
Para que haja melhora nisto é preciso mudar a alimentação, os hábitos de vida, praticar atividade física, diminuir os estressores e procurar alguma atividade relaxante.
Veja aqui algumas substâncias que melhoram a produção de cortisol, ajudando no estresse e ansiedade:

- Fosfatidilserina: encontrada nos peixes, vegetais folhosos escuros, soja e arroz;
- Beta-sitosterol: está no abacate, oleaginosas;
- Vitamina C: caju, acerola, laranja, mamão e frutas em geral;
- Ginseng
- Theanine: chá verde e chá preto;
- Extrato de Maracujá;

Estas substâncias estão presentes nestes alimentos, mas para fazer maior efeito hormonal é preciso até mesmo ingerir na forma de suplemento manipulado. A quantidade nos alimentos não é suficiente para corrigir estas alterações.
É muito importante que fique destacada a relevância do acompanhamento nutricional e que estes fatores são solucionados com um profissional e o artigo é somente para elucidar estes processos, mas existem outros tratamentos que são necessários. Por isso se você precisa de ajuda, procure um profissional mais perto de você!

sábado, 24 de setembro de 2011

Porque comer de 3 em 3 horas

Por que comer de 3 em 3 horas ?

Todos os profissionais da área da saúde sabem e relatam que tem que comer sempre de 3 em 3 horas, principalmente os nutricionistas não é verdade?

A maioria das pessoas comem quando estão com fome ou quando se lembram de comer. A sensação para os que fazerm esta escolha é de uma fome maior do que o previsto, ou seja, acabam comendo mais porque a ansiedade aumenta, a pressa e o corpo mesmo manda estímulos para comer mais besteiras, alimentos que tenham energia rápida como os carboidratos simples presentes nos pães, fast food, doces e guloseimas em geral. É muito difícil controlar os estímulos do corpo quando ele ficou privado de energia por mais de 3 horas. E o que mais acontece são as pessoas trabalhando demais e comendo mal, em horários muito distantes.

O nosso corpo precisa de nutrientes constantemente para realizar todas as nossas atividades como pensar, andar, escrever, conversar, etc, etc. Não podemos comer somente 3 vezes ao dia e em maior quantidade porque isto fará com que o corpo armazene a energia que naquela hora não precisou de tanto, na forma de gordura! As pessoas começam a ficar mais gordinhas e com fadiga, cansaço, desânimo e começam a aparecer vários sinais e sintomas. Mas por quê? Porque a ingestão de alimentos está defasada, os horários não estão corretos, falta de nutrientes importantes, falta de compostos ativos que melhoram a nossa saúde e muito mais. Você sabia que têm nutrientes e compostos que precisam ser ingeridos de 3 em 3 horas porque são eliminados rapidamente? Então, além da energia que o corpo precisa sempre estes compostos tem que estar presentes constantemente na alimentação!

Tente não cair na tentação e esquecer-se de comer, mas sim comer de 3 em 3 horas porque vai fazer a total diferença na sua vida.

E sempre, procure uma nutricionista para te auxiliar e melhorar a sua qualidade de vida!

terça-feira, 23 de agosto de 2011

A Nutrição Funcional não somente consegue maiores resultados como também faz com que os mesmos sejam duradouros. Esta nutrição não está unicamente voltada para contagem de calorias, consumo de diet e light, fibras, vegetais e legumes, mas sim voltada para o que seu corpo necessita, de acordo com o seu metabolismo e sua individualidade bioquímica.
Muitas pessoas fazem o mesmo tipo de tratamento para emagrecer mas os resultados não são os mesmos. Algumas pessoas podem comer de tudo e não ganham peso ou o mesmo alimento que é bom para alguém faz mal para outro ou o metabolismo de um é mais lento que o outro. Nós somos diferentes e esta diferença existe. Não tem como traçar o mesmo plano alimentar ou "dieta" para as mesmas pessoas. O resultado a curto prazo pode até ser benéfico mas volta tudo a ser como antes ou até pode piorar.
A Nutrição Funcional é baseada em escolher os alimentos certos para cada tipo de pessoa, montar planos alimentares individualizados nos quais serão abordados os alimentos que melhoram os sinais e sintomas apresentados além de focar no que o paciente deseja. Além disso podem ser solicitados exames laboratoriais diversos para detectar inflamação, se há muitos radicais livres no corpo, alterações sanguíneas, de vitaminas e minerais e outros muitos. Ela diferencia muito da nutrição convencional porque o paciente melhora não somente o principal da sua queixa, como a maioria é a perda de peso, mas sim o que levou ao paciente engordar e quais sinais e sintomas ele apresentou. E ela é focada no que os alimentos irão fazer para melhorar o funcionamento do seu DNA fazendo com que haja um envelhecimento saudável e com qualidade de vida permanente.
A Nutrição Funcional pode melhorar vários quadros de doenças ou sintomas como depressão, fibromialgia, hipertensão, diabetes, candidíase crônica, enxaqueca, gastrites, inflamações, atrites, dores musculares, fadiga, cansaço, alterações de humor, compulsividade e muitos!

terça-feira, 31 de maio de 2011

Torta de frango com palmito

TORTA DE FRANGO COM PALMITO

Ingredientes: Massa

200 grs. de creme de arroz

3 colheres (sopa) bem cheias de maisena

150 grs de manteiga

5 colheres de água gelada

1 gema

1 pitada de sal

Modo de preparo:

Misturar tudo e amassar bem. Abrir com os dedos forrando uma forma de aro removível untada com margarina. Furar com garfo e assar por 25 minutos.

RECHEIO DE FRANGO E PALMITO

Ingredientes:

2 peitos de frango desossado e picado em cubinhos

1 vidro de palmito

Alho, sal, cebola

Tomate picado em cubinhos

2 ou 3 colheres (sopa) de requeijão ou Catupiry

Água

Modo de preparo:

Refogar o frango no alho e sal. Pingar água até ficar com uma corzinha.

Colocar cebola, tomate picadinho, água e deixar cozinhar um pouco.

Acrescente palmito picado.

Quando abrir fervura provar para ver se está bom de sal.

Colocar 2 ou 3 colheres de sopa de requeijão ou Catupiry no caldo

Obs: Quando usar palmito refogar o frango com pouco sal, pois o palmito já salga um pouco.

Colocar o recheio na massa pré-assada.

Por cima do recheio colocar requeijão misturado com um pouco de Catupiry.

Se quiser pode acrescentar algumas pelotinhas de Catupiry

Obs: O recheio pode ser feito sem frango, só com palmito.

quinta-feira, 28 de abril de 2011

ASPARTAME

Mais uma matéria que dificilmente será publicada aqui no Brasil.
Entrevista com Laurent Chevallier, nutricionista, advertindo para o uso de aspartame.

ASPARTAME: "por quê correr riscos? » "

O aspartame está presente em cerca de 6000 produtos e consumido regularmente por 200 milhões de pessoas em todo o mundo. O aspartame é o alimento edulcorante mais comum, ele é encontrado em produtos light, refrigerantes, iogurtes e outros adoçantes. Mas, segundo dois novos estudos científicos, esta não é uma substância benigna. O aspartame causa riscos à saúde. Laurent Chevallier é um nutricionista membro da Rede Ambiental da Saúde (RES) da França. Ele soa o alarme. Leia a entrevista.

Quais os riscos que o aspartame pode ter para a saúde?

Um estudo dinamarquês realizado em cerca de 60.000 mulheres grávidas, mostra que beber uma lata de refrigerante adoçado com aspartame por dia aumenta 38% o risco de parto prematuro. Estes resultados disponíveis desde junho 2010 ainda não provocou nenhuma reação das autoridades de saúde. O segundo estudo, realizado em ratos pelo cientista italiano Morando Soffritti, afirma que o aspartame aumenta o risco de câncer de fígado e câncer de pulmão. Nós tentamos acreditar que o aspartame não tem nenhum efeito sobre a saúde, o que é falso. Ele tem efeitos para a saúde, especialmente em casos de exposição prolongada. Deve-se alertar, eu confio exclusivamente em dados científicos.

Como explicar que, apesar das suspeitas de ter sido o adoçante, é sempre aprovado pelos testes oficiais?

Ainda em 2007, com André Cicolella, presidente da RES (Environmental Health Network), já havíamos alertado, incluindo o grupo de mulheres grávidas, os perigos deste edulcorante. Na época, um estudo já mostrou que houve um aumento dos riscos de câncer para a prole. As autoridades de saúde não validaram esses estudos, questionaram a metodologia. Mas seja qual for a metodologia, os estudos devem ser considerados. As evidência já não são suficientes para se tomar uma decisão? E, mais simplesmente, por quê tomar riscos? Culturalmente, as agências de saúde tendem a favorecer uma negação do risco.

Especificamente, o que você recomendaria?

Dizer e reiterar que as mulheres grávidas devem ter muito cuidado. Essa regra também deve ser aplicada às crianças. Especialmente porque o aspartame não faz absolutamente nada em termos de controle de peso. Fisiologicamente, a bebida base para o homem, é a água. Aspartame ou não, em qualquer caso, nós consumimos muito açúcar.

Palestra publica realizada sexta-feira às 15h no , 15 rue de l'Ecole de Medicina de Paris, 6, Farabeuf Auditório, com a participação de Laurent Chevallier e Soffritti Morando.
Entrevista por Claire 18/01/2011 The Axe
Publicada no site da Revista Elle França em 20/01/11.
http://www.elle.fr/elle/

Tradução Google tradutor.

ADOÇANTES

Adoçante pode engordar mais do que açúcar, diz estudo realizado nos Estados Unidos. A ingestão de sacarina, tipo de adoçante usado principalmente em refrigerantes dietéticos pode provocar aumento de peso maior que a ingestão de açúcar.

Segundo os pesquisadores da Universidade de Purdue, em Indiana, o sabor doce causado pelo consumo de sacarina estimula o sistema digestivo a se preparar para a ingestão de uma grande quantidade de calorias. Se essas calorias não são ingeridas, eles afirmaram, o organismo fica desregulado e, como resultado, pede mais comida ou queima menos calorias, o que provocaria o aumento de peso.

Os adoçantes e produtos alimentícios com edulcorantes são destinados primariamente aos pacientes diabéticos, que precisam controlar o consumo dos açúcares em sua alimentação.

(Swithers SE and Davidson TL. A role for sweet taste calorie predictive relations in energy regulation by rats. Behavioral Neuroscience, 2007).